塘厦:加强集体食堂卫生监管预防食物中毒
发布时间:2022-07-07 09:44:46
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来源:哑铃厂家
春天温暖潮湿,细菌繁殖生长快,食物容易变质。为加强集体食堂卫生监管,塘厦镇一方面加大检查力度,另一方面要求集体食堂严格按照要求做好消毒等卫生工作。
在塘厦华辉学校食堂,厨房的工作人员正在洗地板,每天餐前餐后,工作人员都要将厨房的卫生搞干净,每天晚上再用紫外线进行消毒,每周还要用消毒粉对地板进行清洗。此外,公共餐具清洗完之后,全部放到消毒柜进行消毒。除了厨房的卫生工作外,对食材也是按照要求严格管理。
塘厦华辉学校德育主任邓招武:食堂相关食品的供应商都是固定的,而且供应商非常规范,都有相关的卫生许可证,得到上级主管部门的批准,我们才会采购,而且每天大清早,我们将蔬菜等食品类的先送检,确定安全可靠后,才让厨房做。
从本月3号到20号,塘厦镇食药监、教育、社会事务等部门联合行动,对全镇的93家学校、幼儿园和接送站的食堂开展专项检查。重点检查餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;从业人员健康管理和培训;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范;食品留样;餐饮具的清洗、消毒等。
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