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未来我国食用油市场或呈现三大发展趋势

食品商务网

全国讯:未来我国食用油市场或呈现三大发展趋势。一是我国食用油市场较为复杂，要想成为全国性的品牌，必须要有系列化的产品品种作为重要的支撑点。我国地域广大，适合多种油料作物的生长，加之随着技术的不断进步，可选用的油料作物的范围也越来越大，因此我国食用油的产品种类较为丰富，如花生油、菜籽油、葵花子油、豆油、棉子油以及近年来新开发的粟米油等。第二，越来越多的国外资本的进入。

目前我国食用油消费呈现如下主要特点一是城乡差别，而城市与城市之间、农村与农村之间的差别不是太大。前年城市人均食用油消费量已接近15公斤，一些大中城市更高，而占总人口80%的农村仅为４公斤左右。二是品种结构之间的差异，对食用油的购买地点来看，绝大多数消费者将超市作为其购买食用油的首选，占6408%，而人们购买食用油的传统地点菜市场粮油店比例大为下降，仅占16.6%。第三，中年女性是食用油的主要购买人群。

龙大新一代花生油只需要平常油量的一半，就能得到和平常油量相同的美味和健康，原因在于花生油在压榨过程中通过创新工艺，保留了花生中自身含有的卵磷脂，卵磷脂可以改变油滴间的表面张力，使得油滴细化，做菜时能在食物表面形成分布均匀的油膜，既防止食物中营养成分的流失，又不会因为减少了用油量，造成粘糊和口感生涩的情况。

据悉，龙大新一代花生油已申请国家发明专利，通过中国标准化研究院和SGS（瑞士通用公证行）2家食品口感测试权威机构验证，用省油50%（即预设用油量一半）的龙大新一代压榨花生油在炒制菜品时翻炒性、粘锅度和消费者口感评价均明显好于正常用量的龙大压榨花生油。由此可见，龙大新一代花生油的“用油一半，美味不变”不是吹嘘，也不是炒作概念，而是真正意义上的创新工艺真省油。

花生油

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