补铁除了猪肝还有它，富含铁元素

补铁除了猪肝还有它，富含铁元素

冬季进补，别总是炖肉，试试这道菜，实惠营养，鲜香滑嫩吃不厌。孩子上学，最该炒这道菜，脆爽甜润营养好吃。此菜要多吃，含铁丰富，经常吃点它补铁补血！

我们常说的含铁的食材，很多人第一个想到的就会是猪肝，当然猪肝含有非常丰富的铁元素，除了猪肝还有它，没错就是木耳，加扁豆简单一抄，脆嫩爽口，营养又美味。

木耳含有大量的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质，有着lsquo;素中之荤rsquo;和lsquo;素中之王rsquo;的殊荣。

它是一种高钙高铁高纤维的食材，是一种老少皆宜的美味，做法可荤可素，它里面含有大量的膳食纤维，能够很好的促进消化，另外木耳还是补铁能手，是各种荤素食品中含铁量最多的食材了。

家常菜的做法从来都是不拘一格，食材的搭配也相对自由，更何况木耳本身就是一种百搭的食材，可拌，可炒等等各种做法。

搭配扁豆呢，营养成分相当丰富，包括蛋白质、糖类、植物纤维、钙、磷、铁等等，而且常吃扁豆还能美容养颜、炳哥还觉得扁豆怎么烧都好吃。和木耳一起搭配是一道很简单的家常菜，但又不失美味和营养。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道扁豆炒木耳炳哥是如何制作的吧。

【食材准备】：

木耳，扁豆，鸡精，盐，胡椒粉，干辣椒，洋葱，食用油等等

【烹制方法】：

1、首先购入所需要用到的所有食材，回家之后将木耳放进盆中装入清洗泡发清洗干净，然后放在砧板上切开。

2、将扁豆择干净去撕备用，如图所示模样即可。

3、准备好清洗盆，将择好的扁豆放入盆中清洗干净备用。

4、接下来准备其他要用到的食材，准备些许干辣椒对半切开，洋葱去表皮之后切开备用。

5、取出一口炒锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至6成左右，放入洋葱和干辣椒煸香。

6、煸炒出香味之后，放入扁豆进入锅中，一同翻炒，翻炒均匀。

7、翻炒至断生之后，放入黑木耳进入锅中同扁豆一起继续翻炒。

8、翻炒片刻，放入适量的鸡精，盐和胡椒粉进行调味，让锅中的食材变得更加鲜香美味。

9、将食材和调味料不断的翻炒均匀，翻炒入味都熟了之后即可关火出锅。

10、最后，将炒好的扁豆木耳盛入事先准备好的盘中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

完成以上步骤，这道简单美味，还能美容养颜的扁豆炒木耳就制作完成啦，是道很美味的家常菜哦。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

在用黑木耳炒菜的时候，浸泡是个很关键的环节，喜欢吃脆一点的话，可以缩短浸泡时间。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会扁豆炒木耳了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥哦！

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