白菜竟然能做出这么多美味
白菜竟然能做出这么多美味
配料:香菜段10克,葱片适量,姜片适量,蒜末适量,花生油20克
调料:味达美酱油10克,蚝油10克,香油适量,干辣椒段3克,八角1粒,糖适量,老抽适量
1、将大白菜去除老帮,用手撕成大片的白菜叶;
2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好,五花肉切成薄片,香菜切成段;
3、将葱、姜切成片,大蒜切末,干辣椒切段;
4、锅烧热加入适量花生油,放入五花肉片煸炒至干香出油,加入八角和辣椒段炒香;
5、接着再加入葱姜片和大蒜末爆香
6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软;
7、最后加入酱油,蚝油,糖,粉条稍微炒一下,让粉条充分入味,吸干白菜所下的汤水,加入香菜段和香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
三、醋溜白菜
主料:白菜380g
辅料:彩椒半个、蒜末10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、盐2克、玉米淀粉10克、葱姜10克
1、首先将白菜帮子洗干净控干水分
2、然后用刀斜着改刀,将白菜帮子片成片(这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大,受热更均匀更容易入味)
3、切好以后是不规则状
4、将半个彩椒也斜切成不规则状
5、葱姜切片
6、取一个小碗加入玉米淀粉,然后加适量生抽
7、加入适量陈醋
8、加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末
9、炒锅烧热以后加入玉米油,然后下葱姜
10、葱姜片出香味以后下入切好的白菜
11、加入适量盐
12、煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒
13、翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水
14、翻炒均匀出锅
四、凉拌白菜
主料:白菜半棵
辅料:食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、白糖适量
1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
5、趁热搅拌均匀即可。
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