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精选几道美味下饭菜,鲜美爽口

发布时间:2022-07-06 11:28:37 阅读: 来源:哑铃厂家
精选几道美味下饭菜,鲜美爽口

精选几道美味下饭菜,鲜美爽口

莴笋鱼头

做法

1.鱼头洗净,莴笋切块、准备葱姜蒜,起油锅把鱼头煎一下。

2.放入葱姜蒜、料酒、醋去腥,放蒸鱼豉油,老抽,盐、糖,放开水大火烧开后改中小火。

3.等鱼肉基本熟后放入莴笋,再煮几分钟后收汁撒上葱花。

【洋葱孜然牛肉】

所需食材:

主料:牛肉200g,洋葱小半个(约100g),孜然粒1勺,孜然粉1勺,香葱1根

辅料:干辣椒5个

操作步骤:

1.最主要的食材:牛肉,洋葱,孜然粒,孜然粉,还有大蒜,葱姜和干辣椒哈

2.牛肉断丝切片,洋葱切丝,干辣椒切丝,蒜末姜末葱花

3.牛肉先加孜然粉,料酒,蚝油,生抽,一点点生粉抓匀,腌制15分钟左右

4.冷锅热油,大火先将牛肉滑炒变色,不用全熟就可以滤油装盘备用

5.留底油,爆香蒜末姜末,中小火,下干辣椒炒香

6.再下孜然粒,炒香

7.下洋葱,改大火,翻炒均匀,洋葱也易熟

8.再下之前炒过的牛肉,稍微翻炒一下

9.调味:孜然粉,一点生抽,少许盐,洋葱够鲜我就没放鸡精了,也可以放哈,这一步根据自己口味来哈,翻炒均匀即可

10.装盘撒上葱花就可以了,快速简单味美

红烧带鱼

原料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

黄豆芽炒豆腐

食材:黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽适量、醋1勺、蚝油1勺、盐适量

做法:

1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。

2.将韭菜切成段。

3.豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄,夹出备用。

4.将胡萝卜切片。

5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。

6.热锅倒油烧至八成热。

7.放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8.放入煎豆腐翻炒10秒。

9.浇入料汁翻炒10秒。

10.放入韭菜翻炒10秒。

11.放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

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